饿的时候容易心情不好 果然
麻辣鸡丁
原料
鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量
作法:
1.鸡脯肉切小丁,加盐,酱油,1勺淀粉,2勺清水,拌均匀,腌制15分钟;
2.黄瓜去皮切丁,红椒去籽切丁,葱白切末,干红辣椒切丁;
3.将1/2勺酱油,1/2勺香醋,1/2勺香麻油,1勺淀粉,5勺清水,调和成芡汁;
4、锅中倒适量油,油热后,下入鸡丁,滑炒2分钟,鸡丁变色盛起;
5、用锅中底油,下入红椒丁,干辣椒丁,花椒爆香,下入黄瓜丁,加适量盐,翻炒均匀,下入鸡丁,倒入芡汁,翻炒即可。